烧茄子挂糊技巧_烧茄子挂糊技巧

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烧茄子,牢记别直接炒和过油,教你正确做法,茄子不油腻、不发黑同时还可以保障茄子的色泽,从色香味来说都非常适配和完美。今天厨娘就在文章当中,来给大家分享这个烧茄子的小技巧,大家看完之后,就不用... 一直到锅内汤汁挂糊变得浓稠,就可以出锅享用啦。在吃之前,还可以往茄子上撒少量的葱花点缀,那么一道色香味俱全的肉沫茄子就制作好了。...

特别好吃的红烧茄子的做法步骤新鲜的茄子表皮光滑,颜色均匀,没有凹陷或斑点。选择时宜选用稍硬一些的茄子,这样烹饪时不容易糊烂。将茄子洗净后去掉茄梗,切成2-3厘米长的段,然后将每段垂直切成两半,再把每半直角切成两块,使其口感更好。接下来,需要炸茄子。在炒锅中倒入适量的食用油,油温烧热后将茄子放入...

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每日探秘 篇五:5种蔬菜冷知识,最后一个你不知道作者:章鱼牛肉丸圆茄子:1.老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。2.油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。3.在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不...